火了30年的早餐店，里水人追着吃！

  位于里水朝阳路上的东兴传统美食店，就是这样一家承载着无数温情与回忆的老店。三十载光阴流转，店铺三迁但街坊依旧光临，它的人气从未因时间流逝而减退。

　　

　　

　　

　　“老板，要一份牛肉肠和一碗肉片粥”“一份云吞面打包”“要叉烧包、莲蓉包和鱼片粥”……每天早上6点，东兴小店就开始了一天的忙碌，接送孩子上学的家长、赶着上班的打工人、菜市场回来的阿公阿婆，齐聚在小店内。

 

　　每天凌晨两点多，当小镇还沉浸在梦乡之中，东兴的老板娘仪姐就开始起身，踏着夜色去菜市场采购当天要用到的食材，“食材一定要买每日新鲜的，才能让街坊吃得放心”。

 

 

　　布拉肠是这里的招牌之一，为了让食客及时吃上肠粉，米浆需提前磨制。东兴布拉肠的米浆用传统石磨方法磨制，水和大米的比例很有讲究，需一定时间和经验的沉淀，才能把控得到。

 

　　接到食客订单后，仪姐将磨好的米浆快速在布面上铺开，蒸熟之后迅速拉出、卷起、分割，一碟热腾腾的布拉肠就出炉了。肠粉米香味十足、口感既糯又滑，更让食客念念不忘的，则是那勺灵魂酸辣椒，吃上一口，沉睡的脾胃瞬间被唤醒。

 

 

　　生滚粥，同样是广式饮食里不可缺少的一味。一走进东兴传统美食店，便能看到后厨四炉小锅里滚着不同配料的米粥。煮出来的粥底汤色乳白，可见米花，入口绵密，伴随着淡淡的鲜甜口感，一吃便知是粥底与配料的天作之合。

 

 

　　东兴云吞面也是不少食客的必点单品。云吞皮薄馅大，包裹着鲜嫩多汁的肉馅，面条筋道爽滑，入口有着恰到好处的弹性，牛腩肉香浓郁、卤汁醇厚，口感层次分明。

 

 

　　小店每天人流几乎不曾间断，每个人餐桌前的、手里拎的不仅有粥、有面、有肠粉，还有仪姐纯手工制作的萝卜糕、莲蓉包 、水晶饼、芋丝糕……小小的店铺里，弥漫着的除了食物的香气，还有街坊们的家长里短。

 

 

　　“这间店已经是老店了，搬了好几次但我们都还是找来这家店吃”“早上送完小朋友上学，我都会来这儿吃早餐，味道可以，价格也优惠”“我很喜欢来这家店吃，卫生干净，早点也都是自己制作的”，不少食客都偏爱来这里，对他们来说，东兴不仅仅是一家提供早餐的铺头，更是一种情感的寄托和回忆的载体。

 

 

　说起为何想要开这样一家店，仪姐说：“因为我小的时候父母就喜欢做这些好吃的，所以就影响到我对‘吃’有着浓厚的兴趣。”简简单单的缘由，让仪姐一做就是几十年，“初心是想做好的东西给大家，我搬了几次铺，街坊对我都不离不弃，他们的认同也成为了我坚持做下去的动力。”

 

 

　　在东兴美食店，时间仿佛慢了脚步，每一口食物都承载着过往的记忆。这里，不单单有早点，更有里水人心中那份不变的情怀。它见证了岁月的流转和城市的变迁，却始终坚守着那份初心和执着。

 

　　如果你也恰好路过这里，不妨停下脚步，感受下这家三十年老店的烟火气和人情味吧~

 

　  觅食指南

   地址：东兴传统美食店（里水镇朝阳路南五街）

   营业时间：6:00-14:30

   联系电话：18929940238