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甜过初恋!里水10万条棠溪蔗清甜上市,广州人都认准这一味!

发布时间:2017-12-01 来源:

  

不知不觉就到年尾,里水吃货们的口福又来了!上次里水君给大家介绍了灶岗番薯,这不,棠溪村也传出好消息——

  棠溪冰糖蔗清甜上市啦!

  11月至过年前,30多亩棠溪冰糖蔗迎来了甜蜜多汁的成熟期,喜欢吃蔗的小伙伴们,速速行动啦!

  最甜蜜多汁!30多亩棠溪蔗迎来收割期

  里水棠溪村,一片种植甘蔗的沃土。走进村里,一亩亩蔗田就映入眼帘,当地蔗农剑叔介绍,八月份就有得吃冰糖蔗,但真正甜,还是在“打过北风”之后。前一段时间的北风已经“吹”甜了整片冰糖蔗~按照亩产3300条计算,今年预计有10万条蔗等着你来哦!

  棠溪村种蔗历史由来已久,“细细个的时候已经看见有人种蔗”,村中六旬老人介绍。照此推算,棠溪村的种蔗历史起码已有六十年!据当地蔗农介绍,当地是六分沙、四分泥,非常适宜冰糖蔗的生长,还较少受到虫害,加之蔗农都会施以花生麸等肥料,冰糖蔗自然甜到入肺~

  冰糖蔗吃到几时?持续到明年4月

  蔗农剑哥今年种植了6亩冰糖蔗,据他介绍,现在到年底,气温较低,冰糖蔗正是“一日一日甜”的好时候,喜欢吃蔗的小伙伴,持续到明年4月都还有得吃,只是清明后雨水较多,冰糖蔗的甜味就会被冲淡一些。

  与黑蔗、糖蔗等比较硬实的口感不同,棠溪的冰糖蔗口感比较脆,吃起来软身一点,对牙齿的挑战也没那么大,甚至连蔗皮都可以直接用牙咬着剥下来。一条冰糖蔗由头甜到落尾,多汁少渣,直接吃或者榨汁,都是润到入心入肺~因此,还吸引了不少广州团慕名而来,就是为了尝这一口清甜!

  不单是多汁,棠溪蔗长势也十分喜人。田里的蔗随便一条都有三、四米高。11月收割期来临,蔗农已经不再浇水以保持甜度,也不再剥顶梢的叶子让蔗生长,怕的是甘蔗长得太高不方便运送。

  冰糖蔗怎样拣?节疏、直身就对了!

  嘴馋的小伙伴一定要问了,冰糖蔗怎么选才好吃?里水君教你:冰糖蔗要选皮黄净光滑的,蔗身要笔直,没有长虫眼。

  还有最关键的一点,食客们一定要记好了!蔗身的结的疏密程度能够反映甘蔗吸收阳光和生长环境的情况,节疏代表阳光充足、生长良好,自然也会更好吃,而且能够吃到更多蔗肉喔~所以在挑冰糖蔗的时候,一定要挑节疏的!节疏的!节疏的!

  至于蔗的粗细,则看个人喜好,如果拿不定主意的可以咨询下蔗农的意见再做选择。

  ▎▎食蔗指南 ▎▎

  【交通攻略】

  自驾:佛山一环里和路出口,广和大桥往三水/西樵方向,或可直接导航至“牦牛农庄”,即到蔗田。

  公交:里10B到白岗村总站下车,往回走约400米。

  如果不认识路可以联系当地蔗农带路,在后台回复“蔗农”,可获取蔗农的联系方式。

  售价:

  1、自行进村购买价格相对优惠,一般是10元/条;

  2、如想直接到蔗田选择自己心水的冰糖蔗,约15元/条;

  冰糖蔗出名,村民们自己也爱吃,恰逢周末,各位爱蔗之人可以准备一下,去棠溪村吃吃“翻寻味”的冰糖蔗啦!

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